HIDUP SEHAT

HIDUP SEHAT KONSUMSI

“CHIA SEEDS ORGANIK”

Pernahkah Anda mendengar istilah ‘superfood‘? Sepertinya ada sebagian yang tahu dan bisa jadi yang lain hanya sekedar menebak-nebak. Superfood merupakan kelompok makanan (kebanyakan sumber makanan nabati) yang dianggap memiliki kekayaan nutrisi begitu padat, sehingga baik untuk kesehatan tubuh. Salah satunya chia seed. Pastilah Anda heran dan bertanya, mengapa chia seed bisa disebut sebagai superfood? alasannya apa? apa saja manfaat chia seed sehingga bisa dikatakan superfood? Untuk menjawab itu semua, mari kita bahas pada artikel kali ini.
Sumber: 

 Secara ilmiah tanaman ini dikenal sebagai salvia hispanica, berasal dari Meksiko yang telah lama digunakan oleh suku Maya dan Aztec. Chia seed dikenal karena kaya akan asam lemak omega-3, serat, protein, antioksidan, dan kalsium, selain itu juga dapat bertindak sebagai pencahar alami. Konon katanya, dahulu prajurit Aztec mengonsumsi chia seed (biji chia) sebagai suplemen penguat sistem imun mereka. Dengan mengonsumsi sesendok chia seed dipercaya mampu menjaga kebugaran tubuh seharian. chia seed yang kaya manfaat Belakangan ini, penelitian telah menemukan manfaat chia seed yang jauh lebih besar daripada sebelumnya. Perusahaan-perusahaan pun begitu gencar memproduksi makanan dari bahan dasar chia seed. Mengolahnya menjadi sereal, roti, puding, minuman dan lainnya. Chia seed memiliki hampir semua nutrisi penting seperti protein, asam lemak omega-3, antioksidan, serat makanan, vitamin dan mineral yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal dalam proporsi yang tepat. Studi menemukan bahwa asam lemak omega-3 seperti ALA yang terkandung pada chia seed bertindak sebagai anti-inflamasi yang membantu mengurangi tekanan darah, penyakit arteri koroner, stroke, resiko kanker payudara, usus besar, dan prostat. Nilai Gizi dan Kandungan Chia Seed Chia seed merupakan salah satu makanan indeks glisemik rendah, yang dapat membantu dalam pengaturan kadar glukosa darah harian yang efektif. Jadi konsumsi chia seed akan sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Selain itu, tanaman ini juga terdiri dari banyak antioksidan yang menguntungkan kesehatan, seperti, asam ferulic, asam caffeic, quercetin dan lain-lain. Dalam 100 g biji chia menyediakan sekitar 91% asupan serat diet harian yang direkomendasikan. Bagian luar biji terdiri dari polisakarida non-pati (NSP) yang larut dalam air, yang akan mengembang beberapa kali lipat seperti jeli, sehingga dapat membantu pencernaan dan melancarkan buang air besar.

Dalam 100 gram chia seed, terkandung  zat-zat gizi sebagai berikut (Sumber: USDA National Nutrient data base): Kandungan Nilai Gizi Persentase RDA Energi 486 Kcal 24% Karbohidrat 42.12 g 32% Protein 16,54 g 30% Lemak total 30,74 g 102% Kolesterol 0 mg 0% Serat makanan 34,4 g 91% Vitamin Folat 49 mcg 12% Niasin 8,83 mg 55% Riboflavin 0,17 mg 13% Thiamin 0,62 mg 52% Vitamin A 54 IU 2% Vitamin C 1.6 2% Vitamin E 0,5 mg 3% Elektrolit Sodium 16 mg 1% Kalium 407 mg 9% Mineral Kalsium 631 mg 63% Tembaga 0,924 mg 102% Besi 7,72 mg 97% Magnesium 335 mg 83,5% Mangan 2.723 mg 118% Fosfor 860 mg 223% Selenium 55,2 mcg 1% Seng 4,58 mg 42% *RDA = recommended daily allowance, jumlah nutrisi harian yang direkomendasikan untuk kesehatan tubuh optimal.